猪肉炖粉皮

材料：

• 主料：五花肉1000克,粉皮1小把
• 辅料：白菜300克
• 调料：色拉油适量,食盐5克,葱1根,姜1小块,蒜2瓣,八角2个,桂皮1小块,料酒60毫升,生抽60毫升,老抽45毫升,草果1颗,香叶2片,白糖5克

操作步骤：

粉皮用温水泡软备用
五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用
五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干
锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟

倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟
放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可




       我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版，粉条变成了粉皮，原料也稍作改动，东北的兄弟姊妹，别指责啊哈。