将笋去皮洗净,切成细丝,用加了盐的开水焯过,用凉水泡透,捞出控水待用 春葱去皮,用清水冲净切丝(不喜欢葱味的可此时用清水泡一会儿再捞出) 杭椒洗净切成小粒,与葱丝一起放在笋丝上 净锅入麻油或橄榄油,八九成热时趁热倒在葱丝 加盐适量、白糖少许、白醋一些(可根据自己家人的口味调整量),拌匀即可食用