老豆腐泡在水里准备好干香菇干香菇泡发，来张材料合影胡萝卜洗净切片北豆腐切片，这个可根据自己喜好来切，我觉得这样比较漂亮起油锅，油热后下豆腐先炸一面至金色翻面这样就差不多可以翻面了,将炸好的豆腐装盘将泡发的香菇洗净切片，香菇水留着不要倒掉,重起油锅，先下香菇炒煸接着下下胡萝卜一起翻炒翻炒几下后下下炸好的豆腐倒入适量生抽、适量香菇水煮一会炒匀，盖锅盖大火烧至收汁收汁后撒上少许盐，就可出锅了，看吧，一盘色香味俱全的炒素就闪亮登场了