刀鱼洗净、去内脏、剪去鱼鳍,剪段。用盐盐30分钟。番茄酱两勺。鱼洗去原来的盐分,加番茄酱拌匀。面粉加苏打粉搅成糊。将鱼裹匀糊摆在加油预热的电饼铛煎。煎好一面翻过来,不管翻到什么位置都不要去移动它,否则会掉皮。煎到两面金黄就好。