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石榴咕噜肉
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟
口味:酸甜味
工艺:

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石榴咕噜肉

浏览次数:429

材料:

操作步骤:

第1步 五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以
第2步 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖 料酒腌制均匀
石榴咕噜肉
第3步 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
石榴咕噜肉
第4步 洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖
第5步 腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状
石榴咕噜肉
第6步 锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟
第7步 捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用
石榴咕噜肉
第8步 锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色
石榴咕噜肉
第9步 加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止
第10步倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了
石榴咕噜肉
第11步 倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用
石榴咕噜肉
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