将鸡腿、鸡翅洗净剁成块 彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末 锅内坐油，热锅温油煸香葱姜 放入鸡块煸炒 放入芝麻豆瓣酱 煸炒出香味 放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟 放入胡萝卜块墩5分钟 加入青红椒块 放入小砂锅加热煮沸，上桌前撒香葱末即可