先处理橙子 将橙子洗净,有盐在橙子皮表面搓一下,将橙子皮削下来,去除白膜 将橙子皮切成丝,橙肉切成小块备用 制作过程 将鸡翅洗净,焯水后备用 热炒锅,倒入适量的油,将橙皮丝倒入翻炒 放入焯过水的鸡翅翻炒 加入生抽,略炒一下,加入水、醋和蜂蜜,转中火焖 焖至汤汁快收干,倒入橙子果肉,略炒即可出锅 1、用香橙来入菜,去腥味的同时还可以增加酸甜的口味,很开胃。 2、橙子皮上的白膜要去掉,要不然会有苦味。 3、橙子肉炒制的时间不宜过长,这样果肉的香甜味才会保留。 4、用生抽来调味,所以不用加盐了。