准备好大米，洗净、浸泡6小时 准备好黄豆，洗净，提前浸泡透 大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆 搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中 准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用 生姜粒倒入米浆中，加入适量盐 加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆 锅中油热，放入面窝勺烧热 倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒 淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆) 将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄 面窝底部受热后，开始脱离面窝勺 将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油 依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口 1、大米和黄豆搅拌成桨，用水要适度，米浆不可太稀。 2、大米与黄豆的比例可随个人喜欢调节。黄豆多，面窝泡多，但比较吸油；黄豆少，口感差一些，比较脆硬。 3、面窝勺放入油锅中烧热，再淋入豆面浆才不易沾连，更容易脱模。