将小番茄洗净控干水分,从中间切开(一分为二),烤盘垫上烤纸;将切好的番茄放在上面,在表面撒上盐。预热烤箱200度,烤20分钟即可 面引子:温水水温大约为27摄氏度左右,放入酵母拌匀;加入面粉,揉成光滑的面团;放在带盖子的容器中,放入冰箱,冷藏1天(我大概冷藏了20小时);做面包前1至1.5小时从冰箱中取出回室温 275克的水温到27摄氏度,放入8克酵母搅匀(我是用一半的水倒入酵母,剩一半的水在和面时一点一点加,最后剩了一些) 面粉加入酵母水、面引子、麦芽糖、盐、15克橄榄油,和成面团(我用的是厨师机揉的面) 面团表面和盆中涂一些橄榄油,将面团发酵到2倍大 在面板上稍揉、排气,和入一半的迷迭香(留一半撒在面包表面)、蒜蓉、番茄干,揉均匀 将面团分2块,烤盘刷上橄榄油,将面团均匀地放在上面;醒30分钟,用手指在表面按出几处凹凸的坑 淋上剩下的橄榄油,撒上迷迭香、海盐(我还剩了一点番茄干,最后撒在了表面) 预热烤箱200度,烤20分钟左右表面金黄即可