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马蹄花卷
菜系:营养不良食谱
功效分类:营养不良食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸味
工艺:清蒸

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马蹄花卷

菜系:快餐/主食 浏览次数:377

材料:

制作提示:

麻油即为香油。

口味描述:

麻油即为香油。

操作步骤:

1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身,用手推压整齐,做成马蹄花卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧约10分钟。
3.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

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