啤酒面包

材料：

• 主料：低筋面粉310克,高筋面粉80克
• 辅料：酵母(干)4克,赤小豆适量,提子干100克,核桃80克,鸡蛋55克
• 调料：食盐4克,糖粉20克,黄油25克,牛奶80克,啤酒40克,奶粉12克,橄榄油25克,白砂糖75克

操作步骤：

将所有材料（低筋面粉310克、高筋面粉80克、砂糖75克、盐4克、干酵母4克、鸡蛋25克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒40克、牛奶80克、黄油25克）一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟(到2倍大)；将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟

将面团擀开成长方形；在面团上铺上一层馅料(大约100克左右)；然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘；于温暖(25℃)湿润处发酵60分钟左右

发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液；在表面划上刀口；烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟