肉切薄片 笋切小块 姜切片 葱切葱花; 坐锅下油 放两小勺糖炒化; 倒入肉翻炒上色; 放蚝油 料酒 醋翻炒几下; 加入刚好没过肉的水 放姜片烧煮; 水收一半的时候放笋继续煮; 烧至汤汁收干加一点点盐翻炒均匀; 出锅前洒入葱花即可。