凉拌皮肚

材料：

• 主料：猪皮1块
• 辅料：香菜1根
• 调料：食盐小半勺,米醋1小勺,香油数滴,胡椒粉少许,白糖小半勺

操作步骤：

将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用
将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可