卤猪蹄斩块 杭椒、红椒切片 锅中放少许油，下杭椒、红椒片，炒出香味 放入猪蹄块，翻炒均匀 放入盐、生抽、蚝油调味后即可出锅 生抽、蚝油已有咸味，盐要酌量放。 回锅猪蹄，用的是熟熟蹄，配上几个辣椒，很入味，鲜香之中带有恰到好处的辣的味道，回锅中稍微焖一焖，鲜香麻辣的回锅猪蹄花就做好了。更特别的是，味道更浓了，端上餐上桌香味四溢，让人食欲大开。 猪蹄的口感，软硬适中，吃起来既不油不腻，又保持了肉皮的脆感。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。