小米辣炒猪肝

材料：

• 主料：猪肝300g
• 辅料：
• 调料：花生油25ml,酱油10ml,葱10g,姜5g,五香粉2g

操作步骤：

小米辣洗净切碎。


猪肝用清水浸泡至少30分钟。


将猪肝片薄片。


入锅中焯水。


盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。


抓匀备用。

黑豆豉剁碎。


热锅下油，放入黑豆豉炒香。


再放入小米辣。


翻炒至颜色变深。

放入腌制好的猪肝。


旺火翻炒30秒。

再加入酱油，美极鲜。


旺火翻炒30秒过火盛盘即可。