泡鬼子姜

材料：

• 主料：洋姜1500克
• 辅料：
• 调料：食盐30克,白酒100克,剁椒适量,红糖10克

操作步骤：

鬼子姜去皮洗净沥干水份备用
鬼子姜放入盆中，加入盐和红糖

搅拌均匀，加入白酒
转入大盒子内

加入适量晾凉的开水，没过鬼子姜即可
放入冰箱里冷藏，半个月后即可食用

这就是泡好的鬼子姜，切成片或块加入剁椒即可食用，也可不加直接食用 




1、所有制作过程中不能沾油，否则泡的姜会坏掉。
2、红糖可以用白糖代替，家里只用红糖所以用了这个，效果一样。