准备好所用食材,花椒芽洗净切碎,姜、葱切末 豆腐用手抓碎,拌入花椒芽和姜葱末,掺入少许面粉、盐调味,拌匀;团成豆腐丸子备用 油8分热的时候下入丸子,中火炸至表面金黄 将丸子捞出控油 胡萝卜切细丝,加入盐、黑芝麻、面粉拌匀 用筷子把胡萝卜丝摊在漏勺上,放入油锅炸;炸至硬挺成型,状如鸟巢即可。取长盘,一边在胡萝卜丝炸成的鸟巢上摆上花椒芽豆腐丸子,一边用新鲜的花椒芽摆成鸟巢状,放上花椒芽豆腐丸子即可