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香松好吃的光饼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:甜味
工艺:

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香松好吃的光饼

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材料:

操作步骤:

第1步材料A(中筋面粉250克、奶粉15克)过筛;B(酵母粉3克、水30克)酵母溶于水备用
第2步将A、B、C(鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克)依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大
第3步将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁
第4步在表面刷上糖水D(糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量),沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底
第5步烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可
香松好吃的光饼
香松好吃的光饼
香松好吃的光饼
饮食小常识
      百度了一下,发现这光饼还是福建名小吃,还与抗倭英雄戚继光有关呢,明嘉靖四十一年(1562年),倭寇大举侵犯福建,戚继光奉命入闽歼敌,大获全胜。当戚军南行前,为使行军迅速,以面粉制成圆饼,中打一孔,串挂在战士身上,作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩,竞相仿制,称之为“光饼”,相沿成习,成为福州人喜爱的食品。

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