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棒棒糖蛋糕
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟
口味:奶香味
工艺:

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棒棒糖蛋糕

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材料:

操作步骤:

第1步将20克蔓越莓干剪成碎丁状,用适量朗姆酒浸泡一夜;将黄油隔热水融化成液体状
第2步3个全蛋加35克白砂糖打发,打至细致光滑的泡沫,捞起蛋糊,滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可
鸡蛋仔bz1.jpg
第3步将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
第4步将45克液体状黄油液加入步骤3中,用电动打蛋器搅打均匀
鸡蛋仔bz2.jpg
第5步将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中,拌匀
第6步即成面糊,装入一次性裱花袋中,备用
鸡蛋仔bz3.jpg
第7步丸子锅用小火预热,刷上一层薄薄的黄油液
第8步先挤入一半面糊,立刻放入蔓越莓干,再挤入面糊至九分满,烤至可以翻动时,用竹签挑动翻转至另一面,然后再小火烤至全部金黄色即可
鸡蛋仔bz4.jpg
第9步将烘焙用白巧克力倒入碗中,隔热水加热融化成巧克力酱
第10步将冷却的鸡蛋仔插上一根棒棒
棒棒糖蛋糕bz1.jpg
第11步将鸡蛋仔整个浸入巧克力酱中,取出
第12步立刻装饰上彩色糖珠即可
棒棒糖蛋糕bz2.jpg
棒棒糖蛋糕cp1.jpg
烹饪技巧
           面糊挤入模具中九分满即可,烤制过程中面糊会膨胀。

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