将20克蔓越莓干剪成碎丁状,用适量朗姆酒浸泡一夜;将黄油隔热水融化成液体状 3个全蛋加35克白砂糖打发,打至细致光滑的泡沫,捞起蛋糊,滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可 将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀 将45克液体状黄油液加入步骤3中,用电动打蛋器搅打均匀 将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中,拌匀 即成面糊,装入一次性裱花袋中,备用 丸子锅用小火预热,刷上一层薄薄的黄油液 先挤入一半面糊,立刻放入蔓越莓干,再挤入面糊至九分满,烤至可以翻动时,用竹签挑动翻转至另一面,然后再小火烤至全部金黄色即可 将烘焙用白巧克力倒入碗中,隔热水加热融化成巧克力酱 将冷却的鸡蛋仔插上一根棒棒 将鸡蛋仔整个浸入巧克力酱中,取出 立刻装饰上彩色糖珠即可 面糊挤入模具中九分满即可,烤制过程中面糊会膨胀。