饼干原料：低筋面粉180克、黄油105克、鸡蛋黄1个、糖粉50克、盐1克 卡夫达酱：鸡蛋黄1个、牛奶70克、白糖25克、低筋面粉8克 份量：8块左右夹心 黄油切小块化后加糖粉和盐，用电动打蛋器打发 再加入一个蛋黄，打发均匀 低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中 混合均匀，用保鲜袋包好，放冰箱冷藏三十分钟(醒一下，面团会松驰，制作起来就容易了) 再取出擀成0.4厘米厚的长方形面片，擀的时候，也要用保鲜袋套在面片外面，这样不会沾擀面棍，比较好擀 用模具压出形状(模具可以提前洒少许面粉防粘) 提起，再扣在烤盘上 平均的放在烤盘上，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右 然后夹卡士达酱即可，卡士达酱做法将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合。牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中(如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟)，搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉