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蒜蓉豆豉焗排骨
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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蒜蓉豆豉焗排骨

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材料:

操作步骤:

第1步生姜剁蓉,蒜切碎,豆豉稍拍松
蒜蓉豆豉焗排骨
第2步肋排洗净斩小段,用厨房纸吸干水分
蒜蓉豆豉焗排骨
第3步排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽
蒜蓉豆豉焗排骨
第4步继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上
蒜蓉豆豉焗排骨
第5步木耳泡发洗净撕小朵,洋葱、青红椒切小块,另外准备豆豉和蒜蓉
蒜蓉豆豉焗排骨
第6步腌制好的排骨从冰箱取出,加入少量红薯淀粉,跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟,加入少量油拌匀
蒜蓉豆豉焗排骨
第7步铁锅加入量油,五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味后加入排骨翻炒,待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味
蒜蓉豆豉焗排骨
第8步加入木耳炒匀,加适量广东米酒、生抽
蒜蓉豆豉焗排骨
第9步加入一点点老抽,炒匀后加入少量开水,煮开后转小火,加盖焖25分钟
蒜蓉豆豉焗排骨
第10步打开加入青红椒,翻炒半分钟,加入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可出锅
蒜蓉豆豉焗排骨
蒜蓉豆豉焗排骨

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