冬瓜洗净去瓤去皮将冬瓜切成方块将冬瓜块横切三道竖切三刀锅内热油将冬瓜放入锅内煎香菇去根洗净撕成丝冬瓜块煎至两面微胡乘出备用将葱丝、蒜片炒香加入香菇翻炒加入花椒面加入酱油加入蚝油加入冬瓜加水加盐小火入味后大火收汤即可