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糖醋梭鱼段
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:糖醋味
工艺:

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糖醋梭鱼段

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材料:

操作步骤:

第1步将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

第2步将淀粉、面粉按1:1比例调配,加入蛋清、适量水调成面糊。

第3步将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。

第4步将鱼段炸熟后捞出沥油。

第5步锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。

第6步加入番茄酱炒香。

第7步加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

第8步加入炸好的鱼段大火快速翻炒,收汁装盘即可。

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