准备主料豆角斜刀切成厚3、4mm的片 ,这样更容易炒熟和入味。豆干也切成厚3、4mm的片锅烧热了再倒入少许油,放入四季豆煸炒至八成熟加入姜、蒜片翻炒几下最后加入切好的豆干起锅前分别加入耗油和适量生抽如果锅内有些干可加入适量清水,翻炒几下即可出锅。