脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
山药枸杞煲羊排
菜系:
功效分类:
制作难度:中级掌勺
烹饪时间:<60分钟
口味:咸鲜味
工艺:

猜你喜欢

山药枸杞煲羊排

浏览次数:228

材料:

操作步骤:

第1步将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水;将羊排小块入冷水锅中;汆烫去浮沫后捞出
山药枸杞煲羊排
第2步另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟;加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟;最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
山药枸杞煲羊排
山药枸杞煲羊排
山药枸杞煲羊排
烹饪技巧
1、山药削皮时要戴手套,以免过敏,切块后泡水防止氧化;
2、羊肉汆烫时最好冷水下锅,这样去血水的效果更好,炖汤不浑浊。
健康小常识
1、羊肉:味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体;
2、枸杞:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳;
3、山药:味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药中含有大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815