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泡菜土豆饼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:香辣味
工艺:

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泡菜土豆饼

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材料:

操作步骤:

第1步土豆去皮切小块,上蒸锅蒸制15-20分钟
泡菜土豆饼
第2步置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加入切碎的韩式辣白菜
泡菜土豆饼
第3步用橡皮刮刀拌匀,捏成圆饼形
泡菜土豆饼
第4步电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制
第5步一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可起锅装盘 
泡菜土豆饼
泡菜土豆饼
烹饪技巧
1、泡菜土豆饼是韩国的传统美食,原味的土豆泥因为加入了泡菜,而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重,所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料,有些人重口味可酌量添加。
2、土豆饼的成分也没有定式,可以再根据各人喜好加入一些其它的食材,比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等,有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,这样土豆饼也更容易成形,不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感,这个就随各人喜好了。 

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