酵母溶于水,加入面粉中,揉成较软的面团 盖湿布饧20分钟。擀成长方形面皮,加两汤匙芝麻酱(提前加入盐搅匀),用勺背或者刷子抹平 叠起切块,然后两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接 按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可 麻酱烧饼应该算是比较大众化的小吃。在我们这里似乎回民餐馆里这种小饼最是常见,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为佐料。在家制做当然还是最简单的一次发酵法,绝对省时又省力的简单味道。