1. 麻雀去内脏,脚爪,洗净;2. 葱白洗净,葱花;3. 马蹄粉用水调开;4. 粟米(小米)脱壳,洗净,与雀肉放入水煲内,猛火煮滚,慢火煲2小时;5. 搅入湿马蹄粉(荸荠粉)、然后下葱、盐调味即可供饮用。