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日式照烧鸡饭
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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日式照烧鸡饭

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材料:

操作步骤:

第1步鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌半小时备用;胡萝卜、黄瓜切成你想要的形状备用;水中放入几滴食用油和少许盐,放入鸡蛋煮熟;然后趁水热把胡萝卜焯熟,取出立即过凉
日式照烧鸡饭
第2步平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。 然后装盘即可
日式照烧鸡饭
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饮食小常识
鸡肉不能煎得过老
 

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