原料： 素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，口蘑洗净切碎 炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香 倒入开水搅匀 放入蘑菇和素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠 倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可 面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食 1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。 2、素火腿不是必须的，买不到可以省略。 3、蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些。 4、素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜，做出来会比较香。 5、 椰浆我用的是雄鸡标的，这是我用过的味道最好的椰浆了，强烈推荐!