将称量好的面粉, 玉米面, 盐和泡打粉放入容器中, 加入一个鸡蛋和适量水; 将面和到表面光滑,盖上保鲜膜, 放在室温下饧上半个小时后放入底部刷上油的容器中;饧好后拿出来再揉揉,压成一长条,在上面刷上一层油, 再放入刷油的盒子里; 盖上盖,放在冰箱中冷藏一晚上; 第二天早上拿出来饧上一会儿, 在案板上刷一层油,整理成长条,再在面上刷上一层油; 将面团切成等量的小段; 将两个面条重叠起来, 在中间用筷子按压紧; 再捏紧两端相相反的方向拧一下;将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅; 下锅的油条要不停的翻动和按压,让油条充分的膨胀, 直至表面炸成金黄色就可以捞出; 捞出后放在纸巾上吸一下油,在上面均匀的撒上糖粉即可;美味的早餐粗粮油条就做好了。