梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟 豇豆清洗干净后切成段 大蒜拍扁后切碎 锅中把水煮开后放入豇豆焯水 加入一点食用油 再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分 热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味 放入豇豆,点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅 1、梅干菜蒸过后再炒一下会更香软好吃; 2、豇豆焯水时放点油并在焯水后冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度; 3、梅干菜很咸,如果梅干菜已经放了很多,那就不用放盐了。