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白灼小油菜
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟
口味:其它口味
工艺:

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白灼小油菜

浏览次数:83

材料:

操作步骤:

第1步红椒片去里面的白筋,切成丝后用水浸泡至卷曲,捞出沥净水。姜切丝。蒜切末
第2步锅里加水烧开,放入小油菜焯烫至叶子颜色变深
第3步小油菜过凉水后沥净水
白灼小油菜
第4步小油菜摆在盘中,放上蒜末姜丝,再把红椒丝放在最上面
第5步淋上蒸鱼豉油
第6步另起一锅倒油烧至微微冒烟,再将热油淋在盘中即可
白灼小油菜
白灼小油菜
烹饪技巧
1、小油菜可以换成其他青菜,比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等;
2、焯烫的时间不要过长,只要青菜断生即可;
3、如果没有蒸鱼豉油,可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽:蚝油:白糖=3:3:1,这个比例仅供参考。

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