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橙香玉米鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:酸甜味
工艺:

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橙香玉米鱼

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材料:

操作步骤:

第1步从草鱼片下一块鱼肉,在肉面剞十字刀;放入碗中, 加入姜片、盐、胡椒粉和料酒等调味料
橙香玉米鱼bz1.jpg
第2步用手抓匀后将鱼肉腌半小时;小塘菜去掉叶子,裁剪成图示样
橙香玉米鱼bz2.jpg
第3步用盐水把小塘菜过水,捞起沥干水分待用;在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉
橙香玉米鱼bz3.jpg
第4步烧热油锅,将鱼皮表面朝上下入油锅;待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油
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第5步炸好后摆放在盘中,把过了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上;在橙汁中加入的盐和吉士粉, 搅拌均匀
橙香玉米鱼bz5.jpg
第6步 倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁;将芡汁淋交在炸好的鱼表面上
橙香玉米鱼bz6.jpg
橙香玉米鱼1.jpg
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