芸豆干烧兔肉

材料：

• 主料：芸豆300g,兔腿200g
• 辅料：胡萝卜40g,姜5g
• 调料：酱油10g,味精2g,料酒10g,水淀粉10g,精盐3g,鸡汤400g,植物油40g

操作步骤：

将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。
锅内放入油烧热，下入姜片炝香，下入兔肉块煸炒，烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后，改用小火炖至七成熟。
下入芸豆干、胡萝卜、精盐继续炖至熟烂，大火收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。