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如意白肉卷
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:蒜香味
工艺:

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如意白肉卷

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材料:

操作步骤:

第1步准备好所需食材,蒜苔切成约4厘米长的小段,五花肉洗净
如意白肉卷
第2步青红椒和蒜切成碎末,蒜苔放入开水中焯至断生
如意白肉卷
第3步锅内烧水,冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒
如意白肉卷
第4步再放入五花肉和山楂,转大中火,煮熟捞出
如意白肉卷
第5步待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入蒜苔
第6步码盘后,取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可 
如意白肉卷
如意白肉卷
如意白肉卷
如意白肉卷
烹饪技巧
1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。
2、用筷子扎一下,来确定肉是否煮透;但要注意的是不要煮过头,那样口感就不好了。 

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