葱切片、豆腐切块备用 锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用 锅中留底油加入葱片爆香 调入生抽、老抽、糖翻匀 加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁