鲤鱼一条，杀洗干净 葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用 锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金黄色，翻面 鲤鱼两面金黄色后，贴边放入葱姜蒜，炝锅 加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。汤以没过鱼身为佳 加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶 锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖 鱼出锅前，撒香葱花，即可