将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分 金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水 胡萝卜切成丝，香菜洗净 大蒜切成沫 把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水 炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火 金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油 放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可 氽水的金针菇，爽滑香脆，配上蒜油的浑厚，让这道看似清淡的菜，也充满了诱惑。加入胡萝卜丝，营养更均衡，也给视觉上带来冲激，可谓老少咸宜。 喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。