茄汁素丸子
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材料:
- 主料:小麦面粉300克
- 辅料:胡萝卜1根,香菜40克,馒头半个,鸡蛋1个
- 调料:色拉油适量,食盐2克,醋1勺,葱适量,姜适量,淀粉1勺,番茄酱2勺,五香粉适量,水适量,白糖1勺
操作步骤:
茄汁的比例:番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水,调好后可以尝一尝,适合自己的口味才好,然后再放入水淀粉调成汁
把胡萝卜切丝;葱、香菜切末;馒头切末
面粉倒入盆中,加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉,加入适量清水调成稠糊
锅中放油,七成热时,下丸子,炸至金黄熟透,捞出放在吸油纸上滤油
番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺,适量的清水调成茄汁
锅中倒入调好的茄汁,煮至透明即可关火,淋到炸好的丸子