提前做好的皮冻 把皮冻切成小丁儿 猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲，加入葱花儿拌匀，再加入适量放凉的熟植物油打匀 把皮冻丁和肉馅拌匀，加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀 发好的面团再次反复揉搓均匀 切下一块儿面团切成大小均匀的剂子，擀皮儿放馅，包成小包子 碗底抹油放入汤包坯，硅胶模具就不用了 盖上锅盖继续醒发20分钟，开大火蒸15分钟，闷5分钟后开盖儿 哇，边上再放上一小碟陈醋！好香好香嘀！