牛奶装入可加热的碗中，加入盐 再滴入少许香草精 倒入剩米饭，搅匀后小火加热 一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火 另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄 充分搅打均匀，至砂糖融化 将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中 搅匀后再倒回米饭牛奶糊中 充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀 将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可 1、如果以香草荚代替香草精，味道会更好。 2、煮米饭时要保持小火，并不断搅动，以免糊锅。 3、烘烤温度和时间供参考，可根据自家烤箱调节。 4、这款布丁最好不要用新煮的米饭来做。