准备好所需食材,将牛奶、蛋液、白糖和盐先在面包桶里搅匀,倒入高筋面粉和抹茶粉,最后放入酵母粉,送入面包机,“和面+和风”程序运行,“和风”揉面10分钟后,加入切片的黄油 “和风”显示为01:52待排气完成,按“暂停”,取出面团桶,倒出面团,搅拌刀此时取出不要,面团轻轻按压排气后,擀开 宽度与面包桶一致,压薄底边,从上头开始,先铺一排蜜豆,卷起 压紧,再铺一排蜜豆,继续卷,压紧接口,再铺蜜豆,依次把面团卷到头 最后捏紧收口,整理均匀,再放进面包桶,桶外侧包裹锡纸 送入面包机,继续运行,程序结束,倒出面包,放在晾架上放凉,凉透后密封保存 程序结束前5-10分钟要注意观察面包,如上色均匀,按压侧面弹性很好,则可关机取出;如果上色不足,按压侧面反弹缓慢,则需要抽出锡纸继续烤,这样可以加强受热,以免取出后缩腰。