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红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟
口味:甜味
工艺:

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红枣冠耳鹌鹑蛋糖水

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材料:

操作步骤:

第1步红枣洗净用清水浸泡,枸杞也浸泡
第2步鹌鹑蛋放清水中煮熟,过凉水剥壳
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
第3步冠耳洗净,用清水浸泡发大,撕成小块
第4步全部冠耳放入电砂锅,煮至软糯后入下红枣
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
第5步再加入片糖,融化后加入鹌鹑蛋和枸杞
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
菜品特色
        冠耳,也叫白木耳,雪耳。有"菌中之冠"的美称。
        它既是名贵的滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是延年益寿之品。
        冠耳其朵形小巧,花朵密实,而区别于普通银耳。
        冠耳最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒烘干,没有经过脱水机人工烘干,这样一来,冠耳的胶质极好地保存下来,其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍,胶质含量的不同使日晒冠耳的口感更粘更糯。

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