铁锅刷洗干净后烧干，放入大米用中火不停地翻 炒至大米略带焦黄时即可熄火 取适量炒好的大米，用清水稍微淘洗一下，除掉焦糊的粉末，将炒米放入杯子里，倒入沸水，加盖子捂焖约10分钟即可饮用 1、炒米的火候一定要掌握好，米色太浅会没有味道，米色焦黑糊味太重，炒至焦黄色较好。不过这也可以根据自己的口味决定。 2、米茶一次不妨多做一些放入密封罐贮存，平时用来煮炒米粥吃或泡茶喝随饮随泡很方便。 3、做米茶选用免洗的大米会省事很多。如果是散装米，可将大米淘洗后沥掉水分，晾干再炒才好。 4、如果买得到糙米，用糙米来制作米茶味道会更香。 大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”。其高纤维、低糖分的特点，不仅有减肥功效，还具有排毒的作用。