剁椒金针菇酱

材料：

• 主料：金针菇800克
• 辅料：
• 调料：葱1根,姜1块,蒜1头,生抽适量,橄榄油3茶匙,剁椒100克

操作步骤：

准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净
金针菇切成半厘米左右
葱姜蒜切碎

锅内放橄榄油
油热后放葱，姜，蒜，爆香
再放切成小段的金针菇煸炒

放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐
放生抽，盖盖炖15分钟
金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤



1、葱可以多放一些，更好吃。
2、金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分。
3、一次可以多做点密封冷藏。两三天内吃完。
4、辣椒可以根据自己的口味调整。