准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净 金针菇切成半厘米左右 葱姜蒜切碎 锅内放橄榄油 油热后放葱,姜,蒜,爆香 再放切成小段的金针菇煸炒 放剁椒炒剁椒有点咸,按口味放盐 放生抽,盖盖炖15分钟 金针菇会出水,全程无加水,熟后大火收汤 1、葱可以多放一些,更好吃。 2、金针菇要剪掉老根,用盐水浸泡5分钟,拆开链接部分。 3、一次可以多做点密封冷藏。两三天内吃完。 4、辣椒可以根据自己的口味调整。