将猪肉切成沫，加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发 肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用 热油爆香姜蒜末 加入清水煮开，下入白菜煮软，下入肉丸子 加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可