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冬瓜干贝羹
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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冬瓜干贝羹

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材料:

操作步骤:

第1步准备好所用食材
冬瓜干贝羹
第2步冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟,趁热压成泥干贝事先泡发2个小时以上,然后也上锅蒸上20分钟左右,放凉撕成细丝
冬瓜干贝羹
第3步锅内放入适量的高汤或者清水,将干贝丝放入;烧开,加入冬瓜泥再次烧开
第4步如果是清水的话,此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉,淋入水淀粉成薄芡状即可(就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可)
第5步这时候淋入打散的蛋清,搅拌均匀,淋1—2滴香油,撒入芹菜末即可
冬瓜干贝羹
冬瓜干贝羹
冬瓜干贝羹
营养功效
  冬瓜含多种维生素和矿物质,冬瓜皮能治水肿,冬瓜能祛痰,治疗急慢性气管炎,还能利尿消肿,对解热也有辅助治疗作用。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。

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