准备好所需食材，肉皮用温水清洗干净 锅中烧水，开锅中，将洗净的肉皮放入其中，煮1—2分钟关火，然后盖上锅盖焖3—5分钟，煮好的肉皮从锅中捞出，放凉后切5厘米左右长的丝，青蒜切段，彩椒切丝 锅中加少许油，烧热后，倒入切好的肉皮丝，中火慢慢翻炒 待肉皮炒至两面带金黄色时，滴入几滴白酒，翻炒几下，然后放入酱油，翻炒均匀，加入青蒜白继续翻炒几下 加入青蒜叶、彩椒和盐，翻炒入味即可出锅