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香菇鸡腿汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<90分钟
口味:家常味
工艺:

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香菇鸡腿汤

菜系:宝宝食谱 浏览次数:254

材料:

操作步骤:

第1步鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉
香菇鸡腿汤
第2步鲜香菇洗净,去蒂,对半切开
第3步葱、生姜分别切成片
香菇鸡腿汤
第4步红枣、枸杞子分别洗净
第5步锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫
香菇鸡腿汤
第6步放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
第7步改用文火煮1小时,加盐调味即可
香菇鸡腿汤
香菇鸡腿汤
营养功效
1、香菇属于食用菌类,蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,还含有丰富的维生素C和纤维素。这种高蛋白、低脂肪的蔬菜,具有养血补气、延缓衰老的功效。对于增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。
2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
3、枸杞子是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用。
4、红枣能补脾和胃,增强脾胃功能,有止泻、生津、补养、强壮作用,并能缓和药性、解毒、保护脾胃。红枣对促进血液循环、畅通乳腺很有帮助,而且具有极佳的补血养气效果,尤其适合贫血或产后血虚者食用。另外,红枣还含有大量抗过敏物质,能有治愈过敏性疾病。凡有过敏症状的患儿,可以经常服用红枣。有研究表明,凡是连续吃枣的病人,身体康复速度比单纯服用多种维生素者快3倍。

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